Cách làm sữa đậu nành không cần máy xay đơn giản tại nhà

Sữa đậu nành là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng được chế biến trực tiếp từ hạt đậu tương. Cách làm sữa đậu nành không cần máy xay tại nhà sẽ ngon hơn nhiều so với sữa đậu nành mua ngoài chợ hay đóng chai sẵn vì đảm bảo giữ nguyên vẹn được hương vị và chất dinh dưỡng. Cùng tìm hiểu về cách làm qua bài viết dưới đây nhé.

Tại sao bạn nên tự làm sữa đậu nành tại nhà?

Sữa đậu nành cung cấp nguồn protein thực vật gần nhất với protein từ động vật. Bên cạnh đó còn cung cấp thêm nhiều vitamin, khoáng chất, vi lượng rất tốt cho sức khỏe. Đa số người ăn chay đều lựa chọn sữa đậu nành làm đồ uống yêu thích thay thế cho sữa từ động vật.

Tự làm sữa đậu nành tại nhà khá đơn giản, bạn không cần mất quá nhiều công sức, vừa tiết kiệm được chi phí, vừa đảm bảo vệ sinh, an toàn và giữ trọn được lượng chất dinh dưỡng có trong sữa đậu nành.

Nếu bạn không có máy xay sinh tố thì cũng đừng quá lo lắng vì sữa đậu nành vẫn có thể làm mà không cần máy xay, vẫn đảm bảo thơm ngon, nguyên chất. Bạn và gia đình sẽ được thưởng thức những cốc sữa đậu nành tại nhà đầy đủ dinh dưỡng, đảm bảo vệ sinh.

Tham khảo chi tiết cách làm sữa đậu nành không cần máy xay qua nội dung dưới đây nhé.

Hướng dẫn cách làm sữa đậu nành không cần máy xay đơn giản ngay tại nhà

Để làm sữa đậu nành không cần máy xay, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu và dụng cụ sau đây:

Nguyên liệu làm sữa đậu nành tại nhà

– Hạt đậu tương: 200g hoặc bạn có thể tùy chỉnh theo nhu cầu của gia đình sao cho hợp lý

– Nước lọc

– Lá dứa

– Đường

– Dụng cụ: Nồi, muôi múc, túi vải sạch để lọc sữa

Cách làm sữa đậu nành không cần máy xay

Các bước thực hiện cách làm sữa đậu nành không cần máy xay khá đơn giản, bạn thực hiện theo hướng dẫn sau đây:

Bước 1: Ngâm đậu nành

Hạt đậu nành đem rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ bụi bẩn, nhặt bỏ hạt thối hỏng. Sau đó đem ngâm đậu nành với nước sạch qua đêm (thời gian khoảng từ 6 đến 10 tiếng) tùy vào nhiệt độ của nước.

Sau khi ngâm hạt xong, bạn chà nhẹ lớp vỏ bên ngoài hạt đậu cho bong ra rồi đãi thêm vài lần với nước sạch cho đến khi sạch hết vỏ và nước trong.

Bước 2: Đun sôi đậu nành

Chuẩn bị 1 nồi nước sạch, cho thêm lá dứa đã rửa sạch vào, đun sôi. Việc cho lá dứa vào cùng với nước đun đậu nành sẽ giúp món sữa đậu nành thơm mùi lá dứa và hấp dẫn hơn.

Sau khi nước sôi, bạn cho đậu nành vào đun, khuấy đều tay để tránh tình trạng cháy khét dưới đáy nồi. Phần váng đậu hình thành sẽ nổi lên mặt và hạt đậu bám vào thành nồi. Nên đun ở lửa vừa, không để lựa quá to hay đậy vung sẽ khiến sữa đậu bị trào ra ngoài. Đun kỹ cho đến khi đậu tương chín bung, nở ra thì tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Giã nhuyễn đậu nành

Sử dụng 1,5 lít nước đun sôi để nguội để cho từ từ vào phần đậu nành nấu chín. Sau đó bắt đầu tiến hành giã thật nhuyễn để lấy phần xác đậu. Lưu ý giã cho đến khi nào thấy hỗn hợp nhuyễn mịn, dùng hai ngón tay miết vào thấy mịn như bột thì mới là được.
p/s: Bạn có thể tham khảo một số mẫu máy xay đậu nành gia đình để tiết kiệm thời gian và công sức nhé

Bước 4: Lọc nước đậu nành

Phần nước và bã đậu sau khi giã được đổ vào khăn lọc hoặc các dụng cụ khác có thể lọc được.

Lọc kỹ phần bã từ 2-3 lần đến khi nào không còn vắt ra được nước nữa thì dừng lại. Việc lọc đi lọc lại phần nước đậu nhiều lần sẽ giúp nước đậu sánh hơn, ngon hơn và loại bỏ hết phần bã đậu. Lúc này bạn đã thu được thành phẩm là một nồi sữa đậu nành nguyên chất.

Bước 5: Nấu sữa đậu nành

Đem phần nước cốt sữa đậu vừa lọc đun sôi thật kỹ trên lửa to, cho thêm lượng đường tùy thích vào nồi, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết. Khi sữa đậu nành chín thì tắt bếp.

Bạn có thể thưởng thức sữa đậu nành nóng hoặc uống lạnh, cho thêm một chút đã cũng rất tuyệt vời. Sữa đậu sau khi nấu có thể bảo quản bằng chai sạch để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được từ 2 đến 3 ngày.

Xem thêm: Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố đa năng cầm tay đơn giản tại nhà

Một số lưu ý khi uống sữa đậu nành

Sữa đậu nành có rất nhiều lợi cho sức khỏe, mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng, duy trì sức khỏe và vóc dáng. Tuy nhiên, khi uống sữa đậu nành, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây:

Sữa đậu nành có thể gây ra một số tác dụng phụ như rối loạn tiêu hóa, đầy bụng khó tiêu ở một số người bị dị ứng hoặc bị rối loạn chuyển hóa. Vì thế đối với những người có các vấn đề này thì không nên uống sữa đậu nành.

Sữa đậu nành cần đun sôi thật kỹ trước khi uống bởi trong sữa đậu nành sống có chất ức chế men trypsin, saponin và một số chất khác không có lợi cho sức khỏe. Khi uống sữa đậu nành sống hoặc đun sôi không kỹ sẽ gây đau bụng, buồn nôn, đi ngoài hoặc thậm chí gây ngộ độc.

Không nên để sữa đậu nành quá lâu trong bình giữ nhiệt bởi vi khuẩn rất dễ sinh trưởng và phát triển trong sữa ở nhiệt độ ấm

Không nên uống sữa đậu nành khi đói vì khi đó các thành phần dinh dưỡng trong sữa sẽ khó hấp thu hiệu quả

Không nên uống quá nhiều sữa đậu nành trong ngày, trung bình chỉ nên uống khoảng 70g đậu nành. Mỗi lần uống không nên vượt quá 500ml để tránh gây không tốt cho đường tiêu hóa.

Những người mắc bệnh gút nên cẩn thận khi sử dụng các chế phẩm từ đậu nành (trong đó có sữa đậu nành) vì có hàm lượng protein cao.

Những người bị bệnh tiểu đường nên điều chỉnh lượng đường cho phù hợp khi uống sữa đậu nành thêm đường. Tốt nhất là nên uống sữa đậu không đường. Ngoài ra cũng có thể sử dụng các chế phẩm khác từ đậu nành như đậu phụ, dầu đậu nành, nước tương, tào phớ…

Trên đây là hướng dẫn cách làm sữa đậu nành không cần máy xay và những lưu ý khi uống sữa đậu nành. Còn chần chừ gì mà không bắt tay ngay vào bếp và chế biến những cốc sữa đậu nành thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình cùng thưởng thức ngay nào.